Болгарская кухня

Эта тема достойна того, что бы е рассмотрели в отдельной статье. Болгарская кухня имеет ряд особенностей и при этом является великолепной. Болгарская кухня достойна того, что бы хотя бы раз испробовать ее молочные блюда, многие из которых по вкусовым качествам напоминают йогурт, или особую болгарскую брынзу и приготовленные с ее помощью блюда. Кстати говоря, считается, что йогурт является изобретением кулинаров Болгарии.

Фундамент болгарской кухни состоит из овощных блюд, но, несмотря на это, угощения из картофеля в Болгарии не пользуются популярностью. Обед и ужин в Болгарии традиционно начинается с салата, после которого подаются горячие блюда. Также на столе в изобилии присутствуют такие элементы болгарской кухни, как фрукты и белый хлеб.

Считается, что секретом болгарского долголетия, несомненно, являются блюда из кисломолочных продуктов. Наиболее популярными блюдам болгарской кухни, являются: брынза и различные сыры. Их в Болгарии добавляют в различные блюда, подают в качестве закуски или запекают в панировке.

Неотъемлемой частью болгарской кухни являются блюда из мяса и рыбы, но для того, что бы попробовать рыбные блюда Вам предстоит посетить Черноморское побережье.

Колорит болгарской кухни невозможно передать без использования традиционных трав и специй. Зачастую в Болгарии, используемые для приготовления мясо и овощи подолгу тушатся или варятся на медленном огне, для некоторых салатов компоненты обжариваются на гриле. Традиционный для болгарской кухни салат, включает в себя нарезанные огурцы, помидоры, репчатый лук, перец и всегда приправляется брынзой.

Традиционные блюда болгарской кухни:

Самым знаменитым болгарским блюдом, несомненно, является «Мусака», оно представляет собой запеченные слои из картофеля, мяса, сыра, помидор, перцев и яиц.

Блюдо из виноградных листьев или перцев, фаршированных свининой и рисом, а затем протрушенных называется «Сарми».

Название «Кебапче» носит блюдо обжаренных на сковороде колбасок.

Запеченные в духовке овощи с кусочками баранины носит название «Гювеч», подается большими порциями.

Несомненно, знакомство с болгарской кухней не сможет обойтись без дегустации блюд кисломолочной продукции. Таких как йогурт, брынза и обилия различных сыров. Сыр в Болгарии делают из коровьего, овечьего, буйволиного и козьего молока. Заказав сырное ассорти под громким названием «Плато Кашкавала» или «Плато Сирены» Вы сможете попробовать все сыры Болгарии.

К запеченному в панировке сыру применяется название «Кашкавал панэ». «Чушкой» и «Тиквичкой бюрек» соответственно называется запеченные с брынзой в кляре перцы и кабачки.

Также огромной популярностью среди болгарских поваров пользуется слоеный пирог с брынзой, он получил название «Баница».

Из блюд болгарской кухни, содержащих брынзу стоит назвать такие как: «Сиренэ по мопски», представляет собой запеченную в духовке смесь из яиц, помидоров и брынзы и «Миш-маш», т. е. омлет с помидорами, перцами, репчатым луком и брынзой.

Традиционным блюдом болгарской кухни является знаменитый «Сосновый джем» или «Сосновый мед», но последнее название по правилам ЕС не желательно для употребления.

Болгарские салаты:

Заострить свое внимание стоит на следующих видах салатов:

«Шопска салата» – это салат из огурцов, помидоров, лука, перцев и брынзы.

«Печени чушки» – готовится из жареных перцев с уксусом, подсолнечным маслом и чесноком.

«Снежка» или в переводе «Снегурочка» – салат из отжатого йогурта, огурцов с укропом и чесноком, иногда в процессе приготовления в него добавляют грецкий орех.

«Кьополу» – икра «заморская» баклажанная, при ее приготовлении добавляются помидоры, чеснок и перцы.

«Туршия» – салат, для приготовления которого болгары используют квашеные овощи: обычная или цветная капуста, перцы, помидоры и морковь.

Мы предлагаем: » недорогие квартиры в Sarafovo...